九炉分座是扬州老教场餐饮业中**保留下来的茶馆，最早创建于民国初年。最早的老板以九眼炉灶烧茶，得九如分座的名称。如今的九炉分座主营扬州早点与淮扬菜系。其中，早餐三丁包、烫干丝、烧麦、干拌面等各种面条点心都堪称业界一绝，中晚餐的各种淮扬名菜狮子头、清炒虾仁、肴肉等更让人赞不绝口，每天顾客更是络绎不绝。